ごえんもん

　株式会社NALL　[ 金沢市 ]
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2011/2/8　更新

2月のお題　☆　『もしも願いがかなうなら』

願いをかなえてあげられる力が欲しいですね。

もしも願いがかなうのであれば、「その人の願いをかなえてあげられる力がほしい」ですね。
なんだか、ドラえもんのポケットが欲しいという感じの夢ですが、
誰かのためにその力を使って、願いをかなえてあげたい、幸せにしてあげたい、という想いです。

いましかない！ジビエ料理をどうぞ。

知人が「マタギ」をしており、マガモやキジ、カルガモ、シギ、イノシシなどを譲っていただけることになりました。
天然のジビエはなかなか食する機会が少ないですし、2月16日からは禁猟となりますので、いまだけの限定となります。
天然・地物の、脂が乗った奥ゆかしい味わいのジビエ、ぜひご堪能ください。

調理方法はソテーやテリーヌなど様々です。


くりゑンテ金沢・東山はひがし茶屋街の一本お隣にある観音院通り奥にある西洋レストラン。
石川県出身の有名画家、宮本三郎や鴨居礼の絵画の他に若手工芸作家の作品、そしてアンティーク家具などが重厚で落ち着きのある空間を演出しています。さらにテーブルや椅子は家具デザイナーの甲斐進氏によるもの。器からカトラリー、グラスすべてから、『思い入れ』の気持ちが伝わってきます。
そして、なんといってもお料理。『食す』ということはこういうことなのだ。ということを再認識されてくれます。その日仕入れられた食材を大切に使い、最高の形に仕上げられたお料理を頂いた最後には「ありがとうございます」の想いが溢れてきます。

金属オブジェは、金属造形作家の坂井 直樹さん作で「風」、「花」、「林」を表しています。

素敵な扉は、家具作家の甲斐 晋さん作。

小松市出身の洋画家、宮本 三郎氏作 『えび』

  • 石川県金沢市東山1丁目33番2号
  • TEL　：　076-251-0403
    FAX　：　076-251-0403
  • MAIL　：　curiente@curiente.com
  • URL　：　http://www.curiente.com/
  • ■　ランチ　11：30～14：00
  • ■　カフェ　14：00～16：00
  • ■　ディナー　18：00～LO.20：30 【火～土】
  • 　　　　　 　　　17：30～LO.20：30 【日】
  • ■　定休日　月曜日（その他不定休あり）
  • ■　駐車場　あり

くりゑンテ　オーナーシェフ 川端　員意宣

  • 仕事に関しては自分にもスタッフさんにもと～～っても厳しいオーナーシェフの川端さん。そして、と～～～っても温かく、ユーモア溢れるお話センスが抜群の素敵な方。
    スタッフさんたちも皆さん柔らか～い方々ばかり。
    だからこそ、あの凛とした空間の中にも、とろけそうなほど幸せを感じるタイミングがあるのだろうなあと感じます。本当に「凛」と「幸」のマーブルのような空間です。
  • 株式会社NALL
  • くりゑンテ様は2004年に金沢でNALLが創業して初めてのお客様です。それから今現在もお付き合いいただいております。毎月WEBサイトを更新させていただいているのですが、打合せのたびにオーナーシェフ、マダムと話し込んでうっかり長居をしてしまいます。だって、居心地がいいんですもの。本当に素敵な空間ですよ。
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